· Pumpkin Nestum
1. 600 g tepung beras
2. 300 g gula halus
3. 400 g labu segar, direbus hingga empuk
4. 400 g air
5. 200 g susu segar
6. Nestum
Cara-cara penyediaan
· Pumpkin Nestum
1. Labu ditimbang dan dibuang kulit. Setelah itu, labu dibersihkan dan direbus di dalam periuk sehingga labu tersebut menjadi empuk.
2. Setelah labu menjadi empuk, toskan dan buangkan air. Labu diangkat dan disejukkan sementara sebelum dimasukkan kedalam bekas blender. Blender labu tersebut.
3. Hasil labu tersebut dimasukkan kedalam bekas. Gula halus dan susu segar dimasukkan kedalam bekas yang mengandungi hasil labu tersebut secara berkala, kacau campuran tersebut sehingga campuran tersebut menjadi sebati. Bilas bekas blender yang mengandungi sisa hasil labu ke dalam campuran tersebut dan kacau sehingga sebati.
4. Tepung beras dimasukkan kedalam campuran tersebut sedikit demi sedikit sambil mengacau campuran tersebut. Setelah selesai, pindah campuran dalam loyang untuk dikukus dalam periuk kukus selama 40 minit.
5. Setelah selesai mengukus, biarkan ia sejuk seketika. Pumpkin kukus dipotong dan disiram dengan oat.
· Kentang Lecek
1. 6 biji kentang yang telah dibuang kulit dan dipotong 4
2. ½ cawan kecil susu segar + ½ sudu kecil garam
3. 1 sudu besar mentega
4. ¼ sudu serbuk lada hitam
Cara membuatnya:
1. Kulit kentang dikupas, dibasuh dan dipotong 4. Kentang tersebut direbus sehingga empuk.
2. Setelah selesai direbus, kentang yang direbus dimasukkan kedalam mangkuk adunan bersama mentega.
3. Campuran kentang dan mentega diputarkan sehingga halus dengan pemutar kek elektrik sambil memasukkan susu segar dan serbuk lada hitam.
4. Campuran tersebut diputarkan sehingga sebati. Rasa campuran dipantau untuk memastikan campuran tersebut mempunyai rasa yang sesuai mengikut citarasa tersendiri. Awas!!, jangan meletak susu segar terlalu banyak akan menyebabkan campuran tersebut menjadi cair dan struktur kentang lecek adalah tidak sesuai.
